숯불돼지갈비 프랜차이즈 명륜진사갈비가 지난 9월 출시한 신메뉴 '숯불통막창' 관련 숏폼 영상의 누적 조회수가 출시 한 달 만에 250만 회를 넘어섰다고 13일 밝혔다.
업체에 따르면 숯불통막창은 명륜진사갈비가 기존 숯불돼지갈비 중심의 메뉴 구성에 추가한 신메뉴다. 막창 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 것이 특징으로 소비자들의 외식 메뉴 선택 폭을 넓히기 위해 도입됐다.
최근 외식업계에서는 막창을 활용한 다양한 메뉴가 출시되고 있다. 막창은 구이 형태뿐 아니라 여러 식재료와 결합한 메뉴로도 활용되고 있으며 명륜진사갈비 역시 이러한 메뉴 다양화 흐름에 맞춰 숯불통막창을 선보였다.
신메뉴 출시 이후 인스타그램 등 SNS에서는 숯불통막창을 소개하는 숏폼 콘텐츠가 게시되고 있다. 명륜진사갈비는 이번 신메뉴 도입을 통해 기존 돼지갈비 외에 막창을 함께 즐길 수 있도록 메뉴 구성을 확대했다. 향후에도 소비자들의 메뉴 선호도와 외식 트렌드를 고려해 메뉴를 운영할 계획이다.
한편 숯불통막창은 전국 매장에 순차적으로 도입되고 있으며 판매 매장에 관한 자세한 내용은 명륜진사갈비 공식 홈페이지 내 '브랜드 소식'에서 확인할 수 있다.
황지혜 기자 jhhwang@segye.com
