불안정한 내수시장이 지속되면서 창업자들 사이에서는 안정적인 수익을 보장할 수 있는 아이템들이 주목받고 있다.
특히 트렌드에 민감한 유행 아이템 대신 꾸준한 소비가 가능한 스테디셀러 아이템이 각광받고 있다. 이들 아이템은 일정한 수익을 보장해주기 때문이다.
하지만 단순히 평범해서는 경쟁력을 확보하기 어렵다. 소비자의 관심을 끌기 위해서는 특별한 요소가 필요하다. 독특한 조리법이나 차별화된 메뉴 구성 등을 통해 신선함을 제공해야 한다.
이러한 가운데 훌랄라참숯치킨은 숯불 바비큐 치킨과 맥주의 조합이라는 스테디셀러 아이템에 레트로 감성과 참숯 직화구이라는 독창적인 조리법을 더해 최근 맥주집 창업 아이템으로 주목받고 있다.
훌랄라참숯치킨은 업종 변경을 고려하는 창업자들에게 매력적인 선택지로 자리 잡고 있다. 업종 변경 창업 수요 증가에 발맞춰 ‘일대일 맞춤형 창업 패키지’를 운영하며, 설계비, 가맹비, 감리비 및 추가 교육비 면제를 포함하는 ‘5무 창업 정책’을 통해 초기 비용 부담을 줄이고 있다. 또한 대출 지원, 슈퍼바이저 파견 및 TV·SNS 마케팅 지원 등 실질적 운영 도움도 강화하고 있다.
추가로 메뉴 조리 교육과 지역 맞춤형 마케팅 전략까지 체계적으로 제공하여 초보 창업자들도 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 돕고 있다.
최근 새로 오픈한 김포북변점의 경우에도 기존 삼겹살집 점주가 매출 부진으로 고민하던 중 훌랄라참숯치킨으로 업종 변경 후 성공적으로 재기에 나섰다.
점주는 "훌랄라의 브랜드 인지도와 숯불 바비큐 치킨의 차별화된 경쟁력이 결정적이었다"며 "오픈 이후 홀 손님과 배달 주문이 꾸준히 증가하며 불황 속에서도 안정적인 구조를 유지하고 있어 장기적으로 승산이 있다고 느낀다"고 밝혔다.
훌랄라참숯치킨 관계자는 “가족 외식, 직장인 회식, 친구와의 소규모 모임까지 아우를 수 있는 메뉴 구성과 분위기로 ‘우리 동네 치킨호프집’으로 자리매김하고 있다”며 "앞으로도 실질적인 혜택과 운영 노하우를 제공해 서민형 창업자들과 함께 성장하는 브랜드로 남겠다"고 전했다.
정희원 기자 happy1@segye.com
