본아이에프의 솥밥·화로 브랜드 본우리반상이 상권별 오퍼레이션 데이터를 기반으로 가맹점 효율화와 창업 지원 시스템을 고도화하고 있다고 30일 밝혔다.
브랜드는 개별 상권 특성에 맞춘 유연한 운영 전략이 필수적이라는 판단 아래 올 상반기 데이터 분석을 실시했다. 분석 결과 대형병원, 오피스, 가든형 등 주요 입지 유형별로 수용 고객층과 peak-time, 요일별 트래픽 구조가 명확한 차이를 나타냈다.
상권별 세부 지표를 살펴보면 병원 입지는 토요일을 포함해 주중 지속적인 수요를 형성했으며 오피스는 평일 11~13시 사이 매장 가동률이 최대치를 기록했다. 가든형 매장은 저녁 피크타임(17~19시)과 주말 매출 발생 비율이 상대적으로 높게 집계됐다.
본우리반상은 축적된 패턴 정보를 인력 시프트 설계, 재고 및 발주 관리, 핵심 영업시간 조율 등 가맹점 오퍼레이션 전반에 적용 중이다. 병원·오피스·KTX 역사·쇼핑몰·가든형 등 주요 특수상권 기반 매뉴얼을 지속 갱신하고 있다.
이처럼 폭넓은 상권 데이터를 확보할 수 있었던 것은 고난도 특수상권을 유치해 온 입지 개발 역량 덕분이다. 실제로 본우리반상 특수상권 매장 가운데 대형병원 비율은 약 40% 수준으로 시장 내 진입 우위를 확보하고 있다.
우수한 입지 발굴 능력에 운영 빅데이터가 더해지면서 단순 입지 제공을 넘어 매장별 수익 극대화 노하우를 체계화했다. 해당 시스템은 신규 창업 및 기존 가맹 지원 프로세스에 전면 적용되어 프랜차이즈 경쟁력을 견인하고 있다.
또한 하반기부터는 AI 기술이 접목된 네이버 스마트플레이스 마케팅 솔루션을 전 가맹점에 도입하여 온라인 고객 접점을 확대하고 매출 극대화를 지원한다.
본아이에프 컨세션본부 이재의 본부장은 “창업 성공은 좋은 입지를 선택하는 것만으로 완성되지 않는다”라며 “본우리반상은 다양한 특수상권에서 축적한 운영 데이터를 바탕으로 상권별 운영 전략을 지속적으로 고도화하고 있으며, 앞으로도 이를 신규 창업과 가맹점 운영 지원에 적극 활용해 상권 특성에 맞는 안정적인 가맹점 운영 환경을 만들어 나가겠다”라고 강조했다.
황지혜 기자 jhhwang@segye.com
